Label
Fait maison

Les plats pré-cuisinés…
c’est non !

pas de pré-cuisiné !

Le label distingue les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits pré-cuisinés.

➜ Objectifs

Répondre au désir de transparence des consommateurs ;
Lutter contre l’uniformisation des goûts ;
Valoriser le savoirfaire de la gastronomie helvétique.

➜ Valeurs

Ces objectifs répondent à trois valeurs attendues aujourd’hui par le grand public:

La traçabilité
L’authenticité
La transparence

Un plat est considéré comme «Fait Maison» s’il est cuisiné entièrement sur place à partir de produits bruts ou traditionnellement utilisés en cuisine. Si un produit ne répond pas aux exigences du cahier des charges, il sera signalé sur la carte.